Balkan ülkelerinde gezip dolananlar bu kurabiyenin Balkanlar'ın özel kurabiyesi olduğunu, özellikle bu kurabiyenin Kavala şehrinin özel tatlısı olması nedeniyle Kavala kurabiyesi diye adlandırıldığını anlatırlar. Bademli Kavala kurabiyesi beyaz, ay şeklinde kıvır kıvır, bayatlamayan bir kurabiye. Kutu içinde evde uzun süre saklamak mümkün. Üstelik ağızda dağılması ve insanı baymaması bu kurabiyenin diğer artı yönleri.